موز الجافا الأزرق، المعروف أيضًا باسم موز الآيس كريم، هو فاكهة مميزة بطعمها الكريمي الشبيه بالفانيليا. قوامه ناعم جدًا لدرجة أنك إذا جمدته، ستشعر وكأنك تأكل الآيس كريم! مصدر هذا النوع من الموز هو جنوب شرق آسيا، وهو ناتج عن تهجين نوعين من الموز. وما يميزه أنه يتحمل النمو في المناطق الباردة، على عكس معظم أنواع الموز، كما أن قشرته تكون بلون أزرق فضي عندما تكون غير ناضجة؛ وتتحول القشرة إلى اللون الأصفر عند النضوج.
يتراوح ارتفاع الشجرة من 15 إلى 20 قدمًا، ولها سيقان وجذور قوية تمنعها من السقوط عند اشتداد الرياح. يبلغ طول حبات الموز من 7 إلى 9 إنشات، وتنمو في مجموعات صغيرة. وتستغرق الشجرة أكثر من عام لتبدأ في الإزهار، ثم تحتاج إلى عدة أشهر إضافية لتنضج ثمارها.
في البداية، يكون لون القشرة أزرق بسبب طبقة شمعية، لكنها تتحول إلى الأصفر عند النضج، ويكون اللبّ الداخلي أبيض ولذيذًا. يحب الناس هذا الموز لطعمه الحلو ورائحته التي تشبه كاسترد الفانيليا. يمكن تناوله طازجًا، أو مطبوخًا، أو مجمدًا كتحلية. وهو مشهور في أماكن مثل هاواي، حيث يُطلق عليه اسم موز الآيس كريم، ويزرعه البعض أيضًا لمظهره الجذاب في حدائقهم.
