إنها ساحة_البرج في سنة 1910 باتجاه حلويات سعد الدين وراشد بحصلي وقد قال أمير الشعراء أحمد_شوقي مادحًا حلويات البحصلي:
قالوا إذا جبتَ البلاد محدّثاً
عن حلو بيروتٍ لأفخر معملِ
إثنان حدّث بالحلاوة عنهماbe
ثغر الحبيب وطعم حلو البحصلي.
وتُظهر قصاصة من صحيفة «الحكيم» الصادرة في حزيران 1914 على جدار محل «أمل بحصلي» إعلانًا خاصًا بمعمل البحصلي في بيروت، يوضح إمكان توصيل الحلويات إلى موانئ الإمبراطورية العثمانية بتكلفة ريالين مجيدي، وإلى موانئ الدول الأجنبية عبر حوالة تصل إلى 10 فرنكات، ما يظهر بأن مفهوم «الدليفري» للطعام كان معروفًا في بيروت منذ زمن بعيد.
وفي هذا السياق، يتفاخر غازي بحصلي بعرض عدد من صحيفة «وول ستريت جورنال» يمدح الكنافة التي يعدها، ضمن دليل خاص عن بيروت. كما يعود الى تاريخ عائلته، مشيرًا إلى جده سعد الدين البحصلي، الذي بدأ حياته العملية لدى أخواله من آل العريسي، قبل أن يفتح متجره الخاص في ساحة البرج عام 1878.
